阳光彩票官网登陆

阳光彩票官网登陆

阳光彩票官网登陆

樹豆擁有豐富蛋白質,客家人和原住民都愛吃,孕婦生產前要喝樹豆排骨湯;生產後坐月子亦要喝樹豆排骨湯。樹豆生長耐貧瘠土地,有很強的生命力。開花時,園子一片金黃,非常美麗。青豆莢收成滋味似毛豆,但不易保存;乾豆莢收成容易保存,但不易煮軟。
本次樹豆蘋果咖哩配合現代人時間有限,本來要浸泡24小時,這次浸泡一夜,再用電鍋蒸。內鍋用熱水,外鍋用一倍水,跳起後悶5分鐘的方式,經實驗可達到鬆軟的效果。三色蔬菜少量,乃為增加膳食纖維,亦可增加配色效果;洋葱丁、蘋果丁可增加甜味。搭配薑黃粉亦為保健聖品,功效自不在話下。

份量:視吃貨人數而定。

備料重量
咖哩材料
樹豆適量
三色蔬菜適量
洋葱適量
雞胸肉適量
馬鈴薯適量
蘋果適量
咖哩塊適量
薑黃粉適量
太白粉適量
調味料
醬油適量

 

步驟 1

阳光彩票官网登陆

樹豆泡水一夜,隔天電鍋內鍋用等比例的熱水,外鍋用兩杯冷水蒸,跳起來後悶五分鐘再開。馬鈴薯、洋葱切丁放上層一起蒸。

步驟 2

阳光彩票官网登陆

雞胸肉切丁,抓太白粉水,川燙,變色即起。蘋果切丁。

步驟 3

阳光彩票官网登陆

將水燒滾,薑黃粉調和冷水加入,樹豆、三色蔬菜、馬鈴薯丁、洋葱丁、雞丁、蘋果丁放入,水要高於材料。放入咖哩塊,攪拌至溶化。喜歡濃稠點,可再用太白粉水勾芡;不喜歡太白粉水,可用金針菇打汁置入,一樣有勾芡效果。

食譜提供:賴友梅